Pred týždňom som testoval kari omáčku Tikka Masala, a keďže sa mi to zapáčilo, tak som pri mojej nášteve v Tescu opäť zablúdil do regálu medzinárodnej kuchyňe a tentokrát som vybral omáčku Korma.

Jedná sa opäť o kari omáčku. Recept som použil rovnaký, vyskúšaný minulý týždeň... a výsledok? Je iná ako Tikka Masala, má nádych exotickej kuchyne, ale je jemnejšia... pochutil som si... mňam.

V rámci testovania nových chutí sem tam niečo kúpim v Tescu v oddelení medzinárodnej kuchyňe... a tak som aj nedávno kúpil kari omáčku Tikka Masala... ale nejak som sa stále nemohol dostať k jej konzumácii, nakoľko som behal po dovolenkách.

Ale dovolenky už skončili, a tak mi opäť prišla na um. Avšak odporúčaný recept sa mi veľmi nepozdával, nakoľko v ňom bolo treba pracovať zo surovým mäsom a panvicou... k čomu som sa ešte nedopracoval, tak som si ho trocha upravil:


Uznávam, že ten recept nie je ani príliš indický, ale príliš domáci, ale mne jednoducho chutil.

Dnes som sa rozhodol si na večeru spraviť dukátové buchtičky s pudingom. Kúpil som polotovar hotových dukátových buchtičiek a dva pudingy: kokosový a mandľový. Pred prípravou som chvíľu zvažoval, ktorý dnes použijem a rozhodol som sa správne... pre kokosový.

Taký vanilkový alebo čokoládový dostať kúpiť všade... ale kokosový... to je iná "káva". Už počas prípravy sa začala kuchyňou niesť príjemná aróma. Uvaril som ho trocha viac, a tak som polovicu použil na buchtičky a druhú polovicu zalial na piškóty ako dezert na raňajky.

Ej, no neviem, či to do rána vydrží. Mám to tu pod nosom a teda, už je tomu niekoľko hodín, ale aróma z neho ide priam úžasná... Mňam... potešenie pre všetky zmysly.

Po mojej dvojtýždňovej diéte som dostal strašnú chuť na zeleninu. Pred pár dňami som si spravil môj klasický šalát z čínskej kapusty, ale napadlo ma, že by som mohol skúsiť aj nejaký iný... Spýtal som sa kolegu Martina a dostal som nasledovný recept:


No, musím povedať, že bol mňam. Najmä ten pikantný cottage cheese v kombinácii s cibuľou tomu dali patričné grády.

Dostal som od tety Lenky recept na super šalát. Chvíľu mi trvalo, kým som si zabezpečil všetky suroviny a dnes nastal vhodný čas, aby som sa doňho vrhol... nakoľko už došli ostatné zásoby z chladničky.


Bon apetit

Thajsko je moja obľúbená krajina a ich kuchyňa tiež... Žial na dovolenke som si ju nestihol veľmi vychutnať, tak hľadám nové príležitosti... a v Európe sa ponúka skoro jediná... Thajské reštaurácie.

V Bratislave som nenašiel žiadnu, ale tu v Prahe som na mojej Novoročnej precházke jednu objavil... ale až v centre... takže na obed z roboty je to dosť ďaleko. Avšak dnes som mal program v centre: skúšky z angličtiny... a nakoľko medzi písomnými testami a ústnym testom som mal 3 hodiny prestávku, rozhodol som sa ju využiť práve na obed v tejto reštaurácii.

[ ..:: pokračovanie ::.. ]

Z exotických kuchýň ma najviac láka thajská a indická, ale paradoxne v našich končinách buď takúto reštiku nenájdeš, alebo je dosť predražená. Zato na čínsku reštiku/bufet/bistro narazíš v Prahe aj každých 200 metrov... teda doteraz vždy, keď som si zmyslel, že skočím na čínu, tak po chvíli chôdze som nejakú našiel.

Totiž, keď nemôže byť thajská a indická, tak som si myslel, že čínska to nejak nahradí... tých je totiž tak veľa, že jedlá majú dosť prístupné ceny aj na každodenné stravovanie... 60-80 Kč za hlavné jedlo.

Poskúšal som ale už viacero čínskych reštík a viacero čínskych jedál, ale popravde nebolo to bohviečo... raz to dokonca skončilo značne dlhým pobytom na "onej" miestnosti

Kolega z práce mi ale dal tip... čínska reštika na Anděli... avšak, slabo to upresnil, a potom, keď sme preberali detaily, som zistil, že som bol v inej... tak som sa nechal radšej do tej jeho zaviesť.

Ona totiž nebola priamo na Anděli, ale kúsok ďalej... v časti Košíře... Plzeňská 193... Čínska restaurace Yang Zi Jang.

Vedel som čo asi budem chcieť, a tak som dostal odporučenie na Kuře podivuhodné chuti. Ešte predtým sme si dali pikantnú polievku, a teda musím povedať, že oboje bolo naozaj dobré... Super, asi som konečne našiel niečo, čo mi z čínskej kuchyne naozaj chutí.

Dnes je štátny sviatok a keďže som bol v práci, bolo treba vymyslieť, kam pôjdeme na obed. Zvolili sme ako zvyčajne Nad Alejí. Mysleli sme, že dnes obedové menu nebude, ale na prekvapenie bolo. Nevadí, nič nás neoslovilo, a tak sme sa rozhodli pre minútku.

Mi to také srandovné pripadá, že minútka, pričom paradoxne práve na toto jedlo je potrebné si počkať, kým ho kuchár pripraví... takže z tej minútky je väčšinou aj pol hodinka.

V poslednej dobe mám nejaké chute na ryby a padol mi do oka ich Pstruh po zbojnícku. Pstruha som teda ešte nejedol a na to, že bol aj s prílohou, bol sa celkom dobrú cenu. Predsa pstruh mi nepripadá až také zvyčajné jedlo.

Z predpokladanej pol hodiny bola nakoniec hodina celá, nakoľko pred nami prišla skupinka asi 10 ľudí a kuchár má len dve ruky... ale dočkali sme sa.

Pstruh bol zapečený v alobale, podávaný na doštičke a s naozaj bohatou oblohou: zemiaky, šalát, cibuľa, kyslé uhorky, feferónky, paradajky, šalátové uhorky... Až toľkoto som toho teda fakt nečakal. Zo zvyku som si objednal ešte tatárku, keďže tam mali byť zemiaky, ale keď mi to doniesli na stôl, tak bolo jasné, že ani nebola potrebná.

Trocha som sa obával kostí, ale použil som prstovú metódu a úspešne som ich odstránil. Pravda, bola to trocha prplačka, ale aspoň som mal možnosť si vychutnať všetky prísady. Teda, skôr som si vychutnal tie prísady, ako samotnú rybu, ale bolo v tom mäsku cítiť, že je inej kvality, ako napr. filé... ...a rozhodne lepšie ako Morský ďas. Onô, v rybách sa veľmi nevyznám, ale možno časom sa ich naučím rozoznávať lepšie.

Ako som nastúpil do novej práce a začal som na obedy chodiť do reštaurácií, tak si to patrične užívam. Snažím sa vždy si objednať niečo, čo som ešte nejedol, prípadne je niečím zaujímavé.



Tak sme sa dnes opäť vybrali do tzv. Kosmáča, kde mali v dennom menu jedlo Morský ďas na už neviemaký spôsob. Znelo to zaujímavo, tak som si objednal. Po ochutnaní bolo jasné, že sa jedná o rybu... ale nejakú divnú. Stredom jej miesto chrbtice išla nejaká chrupavka a bola takmer bez kostí... a aj to mäso bolo také žuvačkové. Dostal som tri kúsky, dva boli OK, ale tretí bol na kraji asi mierne pokazený, lebo ma skoro natiahlo, keď som rozhryzol sústo... ale prežil som to.

Teraz práve pozerám na webe, že čo som to vlastne jedol a keď som zbadal fotky, tak ma z toho už hodnú chvíľu napína na vracanie... Tak toto čudo už nikdy v živote do úst nedám... BLEK

Dnes na moje prekvapenie sme na obed zatočili iným smerom ako zvyčajne... do pre mňa zatiaľ neznámej reštiky Nad Alejí. Prostredie bolo príjemné, priestranné, moderne koncipované a s obsluhou nežnejšieho pohlavia

Neobjednal som si nič na pitie, ale potom som pochopil, že som asi spravil chybu... pretože síce sme si všetci objednali jedlá z denného menu, ale kým nám to priniesli, tak to snáď bola aj pol hodina a dokonca mne doniesli jedlo až ako poslednému a to tí prví už mali aj polovicu zjedené.

Aj keď s rýchlosťou to nebolo až také super, keď som pozeral na tie porcie, som si myslel, že dnes vidím zväčšene... rezeň asi 10x10 cm a dokonca toho rezňa bolo 2x viacej ako šalátu. Alebo kuracie stehno opäť asi 2x väčšie ako zvyčajne... až som zapochyboval, či to naozaj je z kuraťa... a k tomu krásne zdobená obloha z rôznej zeleniny na štýl kučeravého šalátu a pod., takže okrem chuťových buniek si pochutnali aj oči

Už počas prípravy na stáž v AIESECu som absolvoval nejaké prípravy na kultúrne šoky. Nakoľko pochádzam z pohraničnej dedinky, aktívny prístup k materiálom v českom jazyku (televízia, literatúra) nebol žiadny problém. Aj kvôli tomu som si myslel, že ma v čechách žiadny veľký kultúrny šok nemôže postihnúť...

[ ..:: pokračovanie ::.. ]

Keď som bol v bare Radosť, tak som si všimol v ich jedálnom lístku Dip. Vôbec som nemal predstavu, čo to je, až potom som si na internete našiel nejaké obrázky...
Je to omáčka, do ktorej sa niečo namočí a potom konzumuje.

[ ..:: pokračovanie ::.. ]

Cez víkend som sa rozhodol, žeby som sa konečne mohol naučiť pripravovať aj normálnu dusenú ryžu... varenie porciovanej v sáčkoch som už mal "zmáknuté" a chcelo to novú výzvu

V Tescu prednedávnom mali v akcii paraboiled ryžu Largis, takže základnú surovinu som už mal...

[ ..:: pokračovanie ::.. ]

Po dlhšom čase som sa opäť vybral si spraviť niečo sladké, tvarohové. Po minule to boli tvarohové rezance, prípadne farfale a dnes som zvolil mušličky... ba priam mušle veľké.

Čo teda budeme potrebovať na porciu pre dve osoby...

[ ..:: pokračovanie ::.. ]

Dnes som sa rozhodol skúsiť opäť niečo nové... pozrel som do chladničky, čo tam všetko mám a čo by bolo vhodné už skonzumovať... a vznikol nápad na tento pokus.

Keď sem tam skočím do Tesca na nákup, tak ma pri nakupovaní napadajú také kombinácie, že si nakoniec nakúpim všelijakých surovín a potom je problém ich v správnom čase a poradí skonzumovať... totiž zaťiaľ si varím len sám pre seba...

[ ..:: pokračovanie ::.. ]